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紅白絆麺

縁結びの地“出雲”の茹でても決して離れない紅白麺

ストーリー

出雲大社に祀られる神は「ムスビの大神」。
生きるものすべてが幸福になる縁を結ぶ「えんむすびの神」です。
それにちなんでつくられたのが、この創作手延べ紅白絆麺。
茹でても決して離れることがない、縁起のいい紅白麺は、 固く結ばれた絆の象徴です。

もちもちとした食感 つるりとした喉ごし

紅白の麺が1本になっており、もちもちの食感とつるつるの喉越しが大きな特徴となっています。
麺に葛粉を練りこむことで、手延べのコシと小麦粉の旨み・葛のなめらかな食感が融合した麺に仕上がっております。
紅白の麺を何度も手延べすることで、決して離れない1本の麺となり、その回数分、職人の想いが入った麺となります。
だしは吟味を尽し選び抜いた山陰産のあご(とびうお)を使用し、上品で豊かな風味を引き出した「あご入りだし」です。
創作手延べ紅白絆麺
もちもちとした食感 つるりとした喉ごし

沸騰したたっぷりのお湯(麺の10倍以上)に、麺をバラバラとほぐしながら鍋に入れます。
麺がくっつかないように手早くさばき、ときどき大きくかき混ぜながら茹でます。茹で時間約8分(※時間は目安です。火力により差がありますので加減してください。)
茹で上がったら、麺を素早く冷水に取り、2~3回水を取り替えながら洗い、ザルに移し、よく水を切ってください。
水洗いした麺をもう一度熱湯でサッと温めてから丼ぶりに移し、お好みの具材・薬味等を添え、温めただしつゆをかけてお召し上がり下さい。

紅白絆麺の主な販売店

健菜厨房 出雲店 / 健菜厨房 大社店 / 一畑百貨店 出雲空港店 /  一畑百貨店 出雲店 / 観光センターいずも 

商品のご案内

出雲のおみやげ 絵馬型で華やかな縁起のいいパッケージ。
おめでたい贈り物や出雲のおみやげとしてとても喜ばれています。
紅白絆麺 絵馬タイプ
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紅白絆麺 絵馬タイプ

販売価格: 905円(税込)
紅白絆麺 2013会長努力賞受賞 詳しい内容はこちら

内容量 半生めん〈だし付き〉2人前 (半生めん180g、だし8g×2袋)
原材料 【麺】小麦粉、食塩、葛でん粉、甘露でん粉、梅肉、加工でん粉、着色料(ラッカイン酸、ベニバナ赤色素)、しそ香料 【だしパック】風味原料(鰹の節、うるめ鰯の節、鯖の節、昆布、トビウオの節(あご)、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)
賞味期限 製造日より90日
配送方法 普通便

絆結ぶ縁起の贈りもの 紅白のあでやかなパッケージ。
紅白絆麺(うどん、そうめんの組み合わせは自由)を桐箱にお詰めしたセットもご用意いたしました。
披露宴引き出物や内祝いとして、大切な方にどうぞ。
紅白絆麺「絆うどん」(乾麺、だし付き)2人前
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紅白絆麺「絆うどん」(単品)2人前

販売価格: 823円(税込)
内容量 乾めん〈だし付き〉1袋(2人前) (めん 170g、だし 30g 1袋)
原材料 【麺】小麦粉、食塩、葛でん粉、甘露でん粉、梅肉、加工でん粉、着色料(ラッカイン酸、ベニバナ赤色素)、しそ香料
【だしパック】風味原料(鰹の節、うるめ鰯の節、鯖の節、昆布、トビウオの節(あご)、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)
賞味期限 製造日より1年間
配送方法 普通便

 

 

 


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